Свекла: суперфуд для профилактики инфаркта и инсульта

У каждого народа есть продукт, снискавший славу суперфуда. У греков это оливки, у шведов и норвежцев красная рыба, а у украинцев – свекла. Наверное, наши предки что-то знали, ведь не случайно этот сладкий овощ занял почетное место в национальном меню.

Как лекарство от лихорадки, для улучшения пищеварения и избавления от отеков свеклу назначали своим пациентам еще Гиппократ и Парацельс. Впоследствии ученые выяснили, что этот корнеплод – настоящий кладезь полезных веществ. В его составе витамины B, P, PP, C, железо, медь, кобальт, калий, а также фолиевая, пантотеновая, щавелевая кислоты, бетаин. А еще нитраты, которые наш организм превращает в оксид азота. Эта чудо-молекула помогает улучшать приток крови к мышцам, сердцу и легким, благодаря чему повышается выносливость!

ТОП 6 полезных подарков свеклы

Столовая свекла – врач с многосотлетним опытом. Он не только облегчает состояние при многих заболеваниях, но и может предотвратить возникновение различных патологий!

• Благодаря оксиду азота, который оптимизирует работу сосудов, снижается артериальное давление и уровень холестерина, выводится лишняя жидкость, образующая отеки. Атеросклеротическое и спазмолитическое действие свеклы позволяет свести к минимуму риски инсульта и инфаркта.
• Бетаин в составе корнеплода помогает печени переваривать и выводить жиры из организма. Это лучшая естественная профилактика цирроза и гепатита.
• Свекла незаменима в рационе людей, имеющих проблемы с гемоглобином. В первую очередь это будущие мамы и малыши в возрасте до 5 лет. 100 г свеклы содержат 1 мг железа, а в его зелени этого минерала втрое больше. Железо участвует в выработке эритроцитов – именно в них содержится гемоглобин, переносящий вместе с кровью кислород, что позволяет нашему организму функционировать.
• Бета-каротин (провитамин А), которым богата свекла, предотвращает возникновение катаракты, следовательно, сохраняет зрение до глубокой старости. К тому же этот каротиноид защищает от рака легких, помогает залечивать язвы на коже, в частности борется с акне, а также дарит нам красивый загар!
• Природная клетчатка свеклы «заботится» о полезных бактериях, обитающих в нашем кишечнике. Успешная работа микробиома является фундаментом для иммунитета. Чем он сильнее, тем меньше мы болеем.
• И еще один незаменимый витамин – фолиевую кислоту – содержит такой привычный для нас овощ. Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может вызвать врожденные пороки у будущего малыша, поэтому следует увеличить количество свеклы в своем рационе еще за 2-3 месяца до запланированного зачатия.

Обратная сторона пользы

Врачи предупреждают, что свеклу лучше употреблять вареной. Термическая обработка значительно смягчает ее действие, хотя уменьшает количество витаминов, особенно витамина С.

Свежевыжатый сок из-за слишком большого количества пищевых волокон вызывает расстройства в работе желудочно-кишечного тракта: понос, вздутие, отрыжку. А еще он может спровоцировать спазм сосудов, поэтому дайте ему отстояться несколько часов, после этого смешайте свекольный сок в равных пропорциях с яблочным или негазированной питьевой водой.

Не стоит включать в свое меню этот овощ тем, кто имеет проблемы с почками, в частности мочекаменную болезнь. Большое содержание щавелевой кислоты, которая провоцирует образование камней, лишь усложнит ситуацию и ухудшит самочувствие. Также чрезмерное потребление этой весьма полезной в малых дозах кислоты может стать причиной нервных расстройств и сердечно-сосудистых заболеваний.

Свеклу часто рекомендуют употреблять после операций и травм, ведь она содержит много сахара, который дает организму силы для восстановления. Но именно это делает овощ непригодным для больных сахарным диабетом, потому что его употребление вызывает скачок сахара в крови.

Все есть яд, и все лекарство – разница только в дозе. Эту аксиому сформулировал Парацельс, поставивший на ноги много обреченных больных. Следовательно, руководствуйтесь здравым смыслом, даже если очень хочется быть здоровым здесь и сразу. И не злоупотребляйте, даже свеклой.

Список использованной литературы

• healthline.com;
• medicalnewstoday.com;
• draxe.com.