Чорний і зелений чай: ліки, що можуть зашкодити

Чорний чи зелений, а можливо суміш? Ми звикли до чаю, тому обираємо напій за смаком. Однак варто пригадати історію чаю, щоб зрозуміти: такий підхід може завдати шкоди здоров'ю.

Батьківщиною чаю вважають Китай. В Європу його свого часу привезли моряки Ост-Індійської компанії. Однак ціна на напій з листя чайного куща була дуже високою, тому чаювання вважалося статусною церемонією, доступною лише багатіям. В Україні першими поціновувачами цього напою були представники київського духовенства ще у XVIII.

Зараз чай собі можуть дозволити всі: ціна та вибір на будь-який гаманець. Тому ми п’ємо цей напій без обмежень – зранку, вдень і навіть вночі. А потім бідкаємося, що не могла заснути або жаліємося на біль у шлунку. Невже справа в якості продукту? Ні, говорять лікарі, зазвичай – у кількості, адже напій має досить складний хімічний склад. Чаєм в далекі часи лікували хворих, і саме з цією метою його завезли в Європу.

Чай під мікроскопом

Вчені стверджують, що чайне листя – справжній скарб, адже містить мінерали та мікроелементи, більшість з яких зберігає свої цілющі властивості навіть після обробки гарячою водою. Сорт чаю не має значення, в усіх його видах є величезна кількість корисних речовин, здебільшого екстракти, які переходять в напій після заварювання. Це білки, вільні амінокислоти, а також органічні кислоти, мінеральні та неорганічні речовини, які вкрай важливі для нормальної роботи людського організму. Наприклад, цинк необхідний майбутнім мамам для нормального виношування вагітності та формування ДНК і клітин організму дитини. А усім іншим – як спосіб профілактики атеросклерозу та хронічних захворювань нервової системи, приміром таких серйозних, як хвороба Альцгеймера. Підтримує він і наш імунітет, що вкрай важливо під час епідемії COVID-19. Фтор та йод допомагають зберегти емаль зубів. Дослідження показали, що 60 % малюків, яким батьки в розумній кількості дають пити чай, не знають, що таке карієс.

А йод, вітаміни С, Е, D, танін і нікотинова кислота піклуються про здоров’я нашого організму на клітинному рівні. Японські вчені, які довго шукали способи знешкодити вплив радіації, знайшли приховану і дуже корисну здатність чаю: 3% таніну здатні вивести до 40% стронцію, а феноли, що також є компонентами цього напою, спроможні вимити навіть відкладений у кістках токсичний радіоактивний метал стронцій-90 та інші важкі метали.

Пригадуєте, коли в дитинстві боліли зуби чи очі, мама змушувала вас полоскати ротову порожнину чаєм, а на очі накладала компреси, змочені у цьому чудо-настої? Все через той самий чайний танін! Він вбиває бактерії, тому запобігає кон'юнктивітам і стоматитам.

Вчені нарахували у складі чаю 17 амінокислот, серед яких глутамінова кислота. Вона виводить аміак з організму та регулює насиченість крові киснем, завдяки чому запобігає гіпоксії, а також підтримує на належному рівні активність скелетних м'язів та заспокоює нервову систему.

До речі, чи знаєте ви, як перевірити якість чаю? Якщо під час заварюванні ви відчуваєте яскравий аромат, то це говорить, що амінокислоти вступають в хімічну реакцію з таніном та катехінами. Отже, чай справжній і принесе вам користь, але за однієї умови – ви будете дотримуватися норми.

Чому чаю буває забагато?

Чай вважають тонізуючим напоєм, адже він містить теїн – видозмінений кофеїн. Та ще й у такій кількості, що може скласти конкуренцію каві. Цікавий факт: у 240 мл зеленого чаю 30 мг кофеїну, а в чорному – майже 50 мг! Для здорової дорослої людини вважається нормою 400 мг кофеїну на добу, тобто 8 чашок чаю. Але якщо маєте гіпертонію, серцево-судинні захворювання або проблеми зі шлунком та печінкою, краще зменшити цю кількість наполовину.

Також на увагу заслуговує потогінна та сечогінна дії чаю. Чайний напій стимулює роботу нирок, що, з одного боку, добре, бо таким чином виводяться токсини, які потрапляють у кров. Однак таке навантаження може витримати лише цілком здоровий орган, отже не зловживайте!

Обережно: зелений чай!

Зелений чай дуже корисний, та може завдати шкоди здоров’ю, якщо його неправильно приготувати.

Зелений чай високої якості можна заварювати більше двох разів – до моменту, поки вода не перестане забарвлюватись. Але зверніть увагу: якщо заварка тьмяніє, то це говорить про низьку якість продукту. Не варто заливати зелений чай окропом, бо руйнуються 80% корисних елементів.

Чайні гурмани знають, що зелений чай гірчить через вміст кофеїну, чи того самого теїну, що бадьорить зранку. Є у нього ще один «плюс»: споживання цього напою натщесерце може знизити рівень цукру в крові. Але краще чаювати після їжі, оскільки порожній шлунок перетравлюватиме сам себе. І тоді досить швидко ви «познайомитеся» з гастритом і навіть виразкою.

Зелений чай у фаворі у тих, хто прагне позбутись зайвих кілограмів, адже харчова цінність склянки чаю – всього 2 калорії. Та гастроентерологи попереджають, що денна норма не повинна перевищувати 500 мл, адже це може спровокувати збої у роботі печінки. Особливо небезпечними можуть бути харчові добавки з екстрактом зеленого чаю, розрекламовані як засіб для схуднення.

Вважають, що люди, які щодня п'ють зелений чай, менше хворіють на серцево-судинні захворювання та деякі види раку. Та варто знати: його не рекомендують для профілактики раку молочної залози.

Вагітним жінкам та породіллям для посилення лактації акушери радять пити зелений чай. Однак в цьому разі потрібно добре подумати, адже кофеїн у його складі стимулює активність нервової систем не тільки у мами, а й у дитини, що може призвести до тахікардії та розладів сну.

Важливо!

Лікарі застерігають: запивати ліки зеленим чаєм категорично не можна активні речовини напою зменшують лікувальну дію лікарських засобів. Також не варто вживати цей напій після алкоголю, навіть червоного вина, бо надто збільшується навантаження на печінку та нирки, а також ускладнюється виведення рідини та сечової кислоти з організму.

Список використаної літератури

• painendshere.com;
• teavivre.com;
• sunwarrior.com.