Дещо про голодування: 7 фактів

У будь-якому глянцевому журналі неодмінно знайдеться щонайменше одна історія про актрису або актора, які швидко скинули вагу з допомогою тієї чи іншої системи голодування й тепер виглядають чарівно. Людям, які відчайдушно намагаються позбутися зайвої ваги, голодування часом здається добрим методом. Інші вважають, що це спосіб очистити організм від шлаків, що накопичилися в ньому внаслідок неправильного харчування, і розпочати здоровий спосіб життя.

Голодування: що ми можемо достеменно знати про нього?

На сайті WebMD в дискусії «Обмін дієтами» одна з коментаторів написала:

«Схоже, в мене дилема. З одного боку, співробітник мого хлопця голодував 9 днів, сидів на одній воді й соку. За цей час він втратив 4 кілограми, причому кожен день у нього був стілець. Той хлопець стверджує, що голодування — чудовий спосіб вивести з організму токсини. Мало того: якщо ви збираєтеся сісти на дієту, яка змінює звичний раціон харчування, перед її початком краще поголодувати. А з іншого боку — я читала, що іноді голодування неефективне і працює навіть навпаки: метаболізм може сповільнитися до такої міри, що після закінчення голодування ваш організм почне відкладати набагато більше жиру, ніж раніше. Чи був у кого-небудь невдалий досвід голодування? А вдалий? Допоможіть порадою!»

Учасниця обговорення порушила низку типових питань, які цікавлять багатьох, тому спробуймо розібратися разом.

7 фактів про голодування

1. Голодування практикувалося завжди. У релігійних практиках воно традиційно використовувалося як метод покаяння, а також як пречудова можливість для роздумів і самоаналізу. До нього також удавалися політичні протестувальники, щоби домогтися освітлення в ЗМІ та привернути суспільну увагу до своїх вимог. Чи буде голодування «очищенням організму» для вас? Чорт забирай, ні! Не мучте себе. Щоб підтримувати здоров’я й оптимальне функціонування травного тракту, морити себе голодом не потрібно.
2. Немає наукових доказів того, що голодування виводить токсини або якимось чином очищує організм. А от шкоди собі завдати ви можете, оскільки під час голодування товста кишка не стимулюється клітковиною для підтримання нормальної моторики, а отже, виникають проблеми з випорожненнями. Крім того, вашій травній системі необхідні поживні речовини, які за нормального режиму харчування постійно проходять через кишківник і всмоктуються його слизовою оболонкою, а при голодуванні їх, природно, не буде
3. Чи подовжує голодування життя? Даних про це наразі немає. Як часто потрібно голодувати — раз на місяць, тричі на тиждень? Та й про наскільки суворе голодування йдеться? Вчені протягом багатьох років вивчають вплив серйозного обмеження калорійності раціону на тварин: можна сказати, що їх тримають у напівголодному стані. У піддослідних тварин і справді спостерігається менше випадків захворювань, але якою ціною? І, зрозуміло, тварини не можуть сказати, чи подобається їм це… З іншого боку, контролювати загальну кількість калорій, що надходять та витрачаються, за допомогою здорового способу життя, який передбачає фізичну активність, – це розумний шлях до довголіття.
4. Способів голодування безліч – починаючи від вживання виключно води та закінчуючи всіма формами голлівудських екстремальних дієт (протягом дня пити тільки лимонний сік і їсти каєнський перець). Можна іноді влаштовувати собі одноденне голодування, можна голодувати через день протягом певного періоду часу або – найлегший варіант – не вживати їжу протягом 12 годин, а решту дня харчуватися чимось легким. Варіанти нескінченні.
5. Чи можливо за допомогою голодування не просто схуднути, а й утримати цю вагу? Якщо коротко – ні. Пам’ятаєте, як ви хворіли на грип та їжа не затримувалася в шлунку? Так, тоді ви й справді скинули вагу, але більшу її частину становила вода; найімовірніше ви могли втратити півкіло або кілограм жиру – залежно від того, як довго ви не їли. Однак згадайте, як зростав у міру одужання ваш апетит і ви не тільки повернули свою колишню вагу, але навіть трохи набрали. Це відмінний приклад того, як реагує ваш організм на загрозу голоду, що ставить під питання виживання.
6. Ваше тіло і його біологічні функції воістину гідні захоплення. Коли ви перестаєте приймати їжу в нормальних кількостях, первинні механізми виживання працюють на підвищеній потужності. Ваше тіло й мозок б’ють на сполох – здається, ви застрягли на безлюдному острові без їжі! Протягом короткого періоду часу ваш базовий метаболізм різко знижується – це необхідно, щоб урятувати ваше життя. Потім, коли ви нарешті отримуєте їжу, ваш голод пробуджується, мов сплячий гігант. Більшість людей компенсують голодування з надлишком – переїданням. Знайте, це може статися в будь-який час, наприклад, пропустивши полуденний перекус, ви ризикуєте мимоволі з’їсти забагато на вечерю. Наша біологія перемагає всякий раз, коли ми кидаємо їй виклик.
7. Що буде, якщо голодувати довгий час? Нічого доброго. Вашому тілу для виживання необхідні мінерали та вітаміни. Без них ви можете протриматися приблизно 48 годин, після чого неминуче почнуться проблеми. Для початку – зневоднення, запаморочення, стомлюваність, закреп, непереносимість холоду, а також неясний розум. Коли ви голодні, важко досягти повноцінного сну; крім того, тривале голодування може позначитися на настрої. Ось чому більшість голодувань із релігійних мотивів триває орієнтовно 24 години, а не 24 дні.

Повертаючись до питання дівчини-коментаторки – чи варто голодувати? Ні, голодувати 9 днів не варто. Що стосується втрачених тим хлопцем кілограмів — принаймні половину цієї ваги становила вода. Коли ви не вживаєте вуглеводів, ви втрачаєте кілограм-другий води, оскільки H2O використовується для накопичення вуглеводів у тканинах тіла. Крім того, ви почнете втрачати м’язову масу, але ж м’язи – наш двигун, завдяки якому ми спалюємо калорії. Що стосується очищення організму від токсинів — я вже пояснила, що голодування в цьому навряд чи допоможе. І, дійсно, учасниця обговорення мала рацію, згадавши про те, що голодування завдає шкоди здоров’ю й негативно впливає на метаболізм. Словом, я вам гарантую: юнак, який голодував 9 днів, скоро набере свої кілограми назад, а на додачу до них – ще декілька.

Що ж робити для швидких результатів?

По-перше, основний спосіб спалювання калорій – м’язова робота. Вдарте по зайвій вазі тренуваннями! Спалюйте жир за допомогою інтенсивних кардіонавантажень. Так, це важка справа. Але ж струнка фігура – ваша мета і вона важлива для вас, чи не так? То нехай ця робота стане для вас приємною (танцюйте!) і постійною (занесіть регулярні тренування у свій щоденник).

По-друге, харчуйтеся корисною їжею, яка приносить вам задоволення. Намастіть сирок «Весела Корівка» на товстий мультизлаковий крекер. На цьому ви протримаєтесь дві години. Такий перекус містить високоякісні жири, білки, вуглеводи та клітковину. Їжте те, що вам дійсно подобається, просто стежте за розміром порції. Діліться частуванням з іншими, коли це доречно. Сенс – насолодитися вишуканим смаком, а не ум’яти повну тарілку з гіркою. Овочі, овочі й ще раз овочі плюс невелика кількість фруктів – ось що дасть змогу вам підтримувати здоров’я травного тракту і всього організму загалом. У вас неодмінно будуть регулярні випорожнення – природний детокс і очищення організму!

Скажу наостанок, що періодичні голодування на воді та / або соку з релігійних причин не є небезпечними. Але що стосується вашого повсякденного життя – піклуйтеся про те, щоб у ньому знайшлося місце і здоровому харчуванню, і руховій активності. Не ставте легковажних експериментів над своїм здоров’ям і не йдіть проти матері-природи – вона все одно переможе.

Список використаної літератури

• webmd.com;
• verywellfit.com;
• zmescience.com.