Трохи правди про вітаміни

Ця стаття для деяких людей стане одкровенням або розривом шаблонів, а для інших озвучить факти, які вони й так знали. Йтиметься про вітаміни, про препарати, які містять той чи інший вітамін, а також про полівітаміни — ці поняття не є аналогами один одного.

Очевидно, що аптечні полиці переповнені полівітамінними комплексами від різних виробників. Ці комплекси настільки популярні серед населення, що часом здається, що полівітаміни — це панацея від усього. У поліклініці терапевти призначають вітаміни всім: людям будь-якого віку й будь-якого стану здоров'я. Тобто хоч із якою скаргою ви звернетеся до лікаря: грип, ангіна чи алергія (про вагітних взагалі мовчу), вам у будь-якому разі призначать вітаміни. І єдине, над чим замислюються люди, — це над ціною. Виходить, усі впевнені в тому, що полівітамінні добавки нешкідливі та необхідні.

Інформаційний простір, який нас оточує, теж робить свою справу: реклама переконала обивателів у тому, що з приходом зими треба додатково вживати вітаміни, оскільки взимку немає фруктів та овочів (хоча вони є) й може розвинутися зимовий авітаміноз, і взагалі взимку треба вітамінами зміцнювати імунітет. А навесні треба пити вітаміни, бо є весняний авітаміноз, і треба зміцнити імунітет вже після зими! Перераховувати легенди про користь вітамінних добавок можна нескінченно, але все ж спробуємо розібратися, що таке вітаміни й нащо вони потрібні.

Вітаміни — непоживні речовини, які живим істотам необхідно споживати з харчуванням для правильного обміну речовин. Термін «непоживні» означає, що вони не мають енергетичної цінності (на відміну від жирів, білків або вуглеводів), але функціонування нашого організму без них неможливе. Ці речовини ми обов'язково мусимо отримувати з їжею в крихітних кількостях, бо наші організми не вміють синтезувати їх самостійно; вони беруть участь у багатьох хімічних реакціях нашого тіла й практично не накопичуються, а тому мають надходити з їжею.

Вітаміни діляться на жиро- і водорозчинні, або ліпофільні та гідрофільні.

До ліпофільних вітамінів належать:

• A — бере участь у функціонуванні зорового апарату й стимулює зростання та розвиток клітинних мембран епітеліальної тканини;
• D — регулює кальцієвий обмін, фіксує кальцій у кістковій тканині;
• E — бере участь у кровотворенні й захищає клітини тканин від оксидативного стресу;
• K — бере участь у коагуляції — є фактором зсідання крові.

До гідрофільних вітамінів належать вітаміни групи В та вітамін С:

• Тіамін B1 — відповідає за обмін жирів і вуглеводів.
• Рибофлавін B2 — потужний антиоксидант у складі FAD, який бере участь в окисленні низки речовин.
• Нікотинова кислота B3 (вона ж вітамін РР) — важливий компонент клітинного дихання у складі НАД/НАДФ.
• Пантотенова кислота B5 — у складі коферменту А працює відразу в усіх обмінах речовин, стаючи ключовою ланкою багатьох процесів.
• Піридоксин B6 — бере участь у метаболізмі амінокислот, тому важливий для нервової системи.
• Біотин B7 — вітамін «краси» шкіри та її придатків — поставляє в процеси синтезу необхідну для утворення колагену сірку.
• Фолієва кислота B9 — бере участь у синтезі й обміні білка.
• Ціанокобаламін B12 — сприяє дозріванню еритроцитів.
• Аскорбінова кислота (вона ж вітамін С) — не стимулює імунітету! Не має протизастудної дії! Бере участь у синтезі колагену й серотоніну. Сприяє всмоктуванню заліза.

Як вже було сказано, вітаміни людина отримує з їжею й вони їй, безсумнівно, необхідні, але в мізерних кількостях. Є певний перелік показань до додаткового застосування вітамінів, пов'язаний із дефіцитом в організмі того чи іншого вітаміну. Дефіцит того чи іншого вітаміну може бути пов'язаний або з неправильним харчуванням, або з фізичною особливістю організму: наприклад захворювання жовчного міхура призводять до неможливості засвоєння вітаміну Д. Тому, якщо ви — не вегетаріанець, не алкоголік (алкогольний авітаміноз виникає внаслідок відмови людини від їжі), не сидите на якій-небудь монодієті (наприклад, на рисовій або кефірній), якщо ваш раціон містить продукти рослинного походження, то ані авітамінозу, ані гіповітамінозу у вас нема де взятися! Навіть узимку! Бо навіть тепличні овочі й фрукти вітамінізовані. Коли вони дозрівають, то вітамінізують самі себе! Додаткове вживання вітамінних комплексів для людини без авітамінозу це зайве навантаження на печінку й зайве навантаження на імунну систему. Так-так, вітаміни є вельми алергенними.

Якщо комусь і потрібне додаткове вживання вітамінів, то це людям з істинними авітамінозами, наприклад із цингою, з алкогольним авітамінозом або з фунікулярним мієлозом. І коригуються такі стани усуненням дефіциту певного вітаміну (за відповідною схемою лікування), а не прийманням полівітамінного комплексу, в складі якого є всі відомі у світі вітаміни й мінерали в неефективній дозі.

Список використаної літератури

• lifehack.org;
• tractive.com;
• munch.zone.