Ефірні олії та аромакомпозиції

Ефірні олії - група речовин рослинного походження, що володіють яскраво вираженим запахом і смаком.

Єдиної точки зору звідки з'явилася назва ефірні олії немає. Вважають, що давньогрецьке слово ether означало верхній шар неба, місце перебування богів. У цьому сенсі ефірне масло означає «божественне масло». Існує й інша точка зору на походження терміна. Ефірні олії так називаються, бо випаровуються подібно речовині ефіру (мається на увазі діетиловий ефір, який використовується для наркозу, що представляє собою летюча рідина).

З точки зору фізичних властивостей, ефірні олії - це леткі ароматні рідини не розчинні у воді, але розчинні в спирті, бензині, в жирних оліях, розтопленим восках і парафіні. При нанесенні на папір вони повністю випаровуються, не залишаючи сліду, на відміну від жирних олій.

З хімічної точки зору ефірні олії - це вуглеводні, що відносяться до класу терпенів. Будь-яке ефірне масло являє собою не одне речовина, а їх суміш, де переважає як правило будь-який компонент. Наприклад, в ефірному маслі лимона, основний компонент лімонен. Але, ця речовина не є чимось унікальним, властивим тільки лимону. Ця речовина синтезує цілу низку рослин, наприклад, меліса, яку через вираженого лимонного запаху іноді називають лимонною м'ятою. Крім того, запах ефірної олії одного і того ж рослини може відрізнятися. Це пов'язано зі співвідношенням компонентів ефірної олії кожного окремого рослини та залежить від ряду факторів, таких як грунт, освітленість і водний баланс рослини.

Отримують ефірні олії декількома способами. Найпоширеніший спосіб - перегонка з водяною парою або дистиляція. Також ефірні олії можна екстрагувати відповідним розчинником, наприклад, жирним маслом (оливковою, персиковим, мигдальним або соняшниковою) або етиловим спиртом. Чим міцніше спирт - тим краще екстракція. Екстрагування ефірних масел твердими жирами називається анфлераж.

У рослинах ефірні олії виконують ряд функцій: захищають рослину від вірусної, грибкової та бактеріальної інфекції, беруть участь в залученні комах, птахів тварин, за допомогою яких рослини запилюються або поширюються їх насіння, так само виконують роль кондиціонера - випаровуючись вони знижують температуру рослини, захищаючи його від перегріву.

Фармакологічна дія

Ефірні олії володіючи ліпофільні властивості можуть легко пошкоджувати оболонки бактерій і капсиди вірусів, і тому надають антибактеріальну, противірусну і часто протигрибковудію. Виражену антибактеріальну дію у ефірних масел шавлії, евкаліпта, сосни, ялиці, чайного дерева, ялівцю, ялини.

Багато ефірні олії виділяючись легкими надають відхаркувальну і антибактеріальну дію в області бронхіального дерева: масло чебрецю, чебрецю, материнки, шавлії, евкаліпта, ромашки, бруньок берези.

Ефірні олії рослин, що володіють пряним смаком, підсилюють секрецію травних залоз, тим самим покращуючи травлення, також надають спазмолітичну дію. Такою дією володіють масла фенхеля, кмину, кропу, коріандру, базиліка, м'яти перцевої і ін.

Деякі ефірні олії впливають на центральну нервову систему і мають заспокійливу дію, наприклад, масло меліси, валеріани, лаванди, хмелю.

Ефірні олії цитрусових застосовуються в косметології, в вигляді розчинів в жирних оліях, таких як персикове або мигдальне. Вони покращують зовнішній вигляд шкіри, її колір, тургор, надають антицелюлітний дію.

Деякі ефірні олії впливають на особливу зону в мозку, яка називається таламус, і стимулюють статеві функції як жінок, так і чоловіків. Їх використовують як афродизіаки - речовини, що підсилюють статевий потяг. До них відносять масло іланг-ілангу, сандалового дерева, мирта.

Існує кілька класифікацій ефірних масел. Перша з них хімічна. Залежно від молекулярної маси ефірні олії ділять на монотерпени, дітерпени та сесквітерпени. В даному ряду відбувається збільшення молекулярної маси терпенів входять до складу ефірної олії. Чим вище молекулярна маса, тим важче масло, тим довше воно випаровується. Але ця класифікація цікава хімікам і фармацевтам. Існує в популярних джерелах класифікація ефірних масел по фармакологічній дії, але з одного боку у багатьох рослин фармакологічні ефекти перетинаються що ускладнює систематизацію, з іншого, її науковість викликає сумніву, і тому вона тут не наводиться. У цій статті ми розглянемо класифікацію ефірних масел в залежності від типу запаху. Тип запаху дуже часто пов'язаний з фармакологічною дією, як це можна побачити нижче.

Класифікація

• Хвойний тип запаху (кипарис, сосна, туя, ялиця, ялина, кедр, ялівець)
• Цитрусовий тип запаху (лимон, апельсин, лайм, бергамот, грейпфрут)
• Квітковий тип запаху (лаванда, троянда, жасмин, ромашка іланг-іланг, герань)
• Пряний тип запаху (кмин, кріп, фенхель, базилік, коріандр, м'ята, розмарин, селера, майоран, кориця, кардамон і ін.)
• Екзотичний тип запаху (ладан, мирра, аїр, мирт, чайне дерево, сандал і ін.)

Основи терапії та особливості застосування

Ефірні олії застосовують зазвичай у вигляді інгаляцій (через інгалятор або використовуючи аромо лампу, яка насичує повітря приміщення ефірною олією), зовнішньо, у вигляді масляних розчинів або всередину. Як правило всередину ухвалюються не самі ефірні олії, а препарати рослин їх містять. Наприклад, настоянка м'яти перцевої, сироп чебрецю, настій або відвар бруньок берези, настій материнки.

Незважаючи на гадану безпеку і однозначну корисність, ефірні масляної є фармакологічно активними речовинами, і при їх використанні необхідна обережність. Рекомендується перед їх використанням проконсультуватися з лікарем або фармацевтом.