Алергія на цукор чи непереносимість?

Зараз ми їмо багато солодкого – заїдаємо стрес. І деякі люди помічають неприємні відчуття у животі або млявість після того, як з'їли цукерку, тістечко чи випили солодкий сік. Можливо, це алергія на цукор або він якось негативно впливає на вас?

Лікарі часто називають погане самопочуття після солодкого «цукровим похміллям». І воно може виникнути в абсолютно здорової людини, яка з'їсть «тонну» солодощів. Перевантаження цукрами призводить до стрибка рівня глюкози в крові, а потім до його падіння, що змушує почуватися не дуже добре. Але не варто плутати наслідки надто солодкого життя та алергію — це набагато небезпечніший стан.

Натуральний та доданий цукор: у чому різниця?

Важливо пам'ятати про різницю між природним цукром, який міститься у продукті, та доданим. Солодкий смак природа подарувала фруктам, овочам, молоку. А додані цукри – це ті, які потрапили у продукт у процесі виробництва. Саме вони роблять солодкими нектари, морозиво, сухий сніданок та багато іншого.

Ми не закликаємо відмовлятися від цукру. Помірне його вживання може бути частиною здорової, збалансованої дієти. Організму не важливо, їсте ви фрукти або п'єте нектар, куди додали глюкозно-фруктозний сироп. Річ у тому, що він «не бачить» різниці між цукром у молоці та цукром у шоколадному батончику. Але її маєте бачити ви! Продукти з великою кількістю доданого цукру зазвичай позбавлені багатьох корисних речовин, наприклад, клітковини, яка допомагає організму уповільнити розщеплення та всмоктування цукру в кровотік. Адже саме це зменшує ймовірність стрибкоподібного підйому рівня глюкози в крові.

Чому люди почуваються погано після солодкого?

Згадаймо курс шкільної анатомії: коли цукор потрапляє в організм, рівень глюкози у крові підвищується. Це спонукає підшлункову залозу вивільняти інсулін, який переганяє глюкозу з крові у клітини. Викид великої кількості інсуліну може призвести до падіння цукру, що часто провокує головний біль, нудоту або проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

Зазвичай гостро реагують на такі стрибки ті, хто схильний до високого рівня цукру в крові, або, кажучи медичною мовою, гіперглікемії. Як правило, з такою проблемою стикаються люди з діабетом чи переддіабетом. Тому варто звернутися до лікаря, особливо коли ви помічаєте ще й інші симптоми: втому, сильну спрагу, часте сечовипускання, зниження гостроти зору.

Внаслідок обстеження діабету не виявлено? Можливо, у вас реакція на сам цукор, що говорить про алергію або його непереносимість.

Різниця між алергією на цукор та непереносимістю

Практично у будь-якої людини на Землі є певні продукти, які вона просто не любить. Багато хто навіть знає причину цієї харчової антипатії. Іноді після того, як ви з'їли щось із чорного списку, організм «видає» вам розлад шлунку, здуття животу чи кишкові гази. Але це не обов'язково означає, що людина має справжню алергію на цей продукт. Люди часто використовують терміни «алергія» та «харчова непереносимість» як синоніми, але це дві різні речі.

Харчова алергія – реакція, що виникає, коли імунна система надмірно активно реагує на харчовий білок, думаючи, що це шкідлива речовина.

Симптоми харчової алергії мало чим відрізняються від звичайних проявів алергічної реакції:

• набряки;
• біль в животі;
• діарея;
• висип;
• чхання та нежить;
• утруднене дихання;
• анафілаксія (дуже небезпечний для життя стан).

Харчова непереносимість означає, що людина має проблеми з перетравленням тієї чи іншої їжі. І це викликає проблеми лише із травленням:

• метеоризм;
• здуття живота;
• біль в животі;
• діарею.

Ви скажете, що легко сплутати непереносимість та алергію? І будете мати рацію, адже деякі симптоми збігаються. Але головна відмінність полягає в тому, що харчова непереносимість ніяк не пов'язана з роботою імунної системи. Більш того, людина може з'їсти невелику кількість такої їжі без будь-яких проблем. А от при алергії результат буде один — погіршення стану, що часом потребує швидкої реакції і навіть медичного втручання.

Якщо відкрити дослідження, які публікуються в серйозних медичних журналах, ми дізнаємося, що справжня алергія на цукор — явище дуже рідкісне. Але не унікальне. Зафіксовано випадки алергії на фруктозу. Але набагато більше реакцій було на замінники цукру: стевію, еритрит та інші.

Стратегія виживання при алергії на цукор

Якщо у вас виникає реакція одразу після того, як ви з'їли щось солодке (стискання у горлі, утруднене дихання, шкірний висип і т. д.), то якнайшвидше зверніться до лікаря, у відділення невідкладної допомоги лікарні або наберіть 103. Алергічна реакція може перейти в анафілактичний шок, якщо терміново не вжити заходів.

У тяжких випадках вам зроблять ін'єкцію адреналіну – препарату, який блокує розвиток анафілактичного шоку. Адреналіну не потрібно боятися, він не шкідливий, тому не панікуйте, навіть якщо лікар не впевнений, що це анафілаксія, і вирішив перестрахуватися.

Якщо у вас легка алергічна реакція, достатньо буде прийняти антигістамінний препарат. Лікар запропонує провести шкірні проби, щоб визначити, чи справді цукор є винуватцем вашого стану. Не відмовляйтеся!

Коли діагностовано важку алергію на цукор або будь-який інший продукт, вам доведеться завжди носити з собою автоінжектор адреналіну — EpiPen або його аналог на випадок надзвичайної ситуації.

Важливо!

Навіть якщо ви помічаєте дивні відчуття або симптоми після вживання цукру, які не належать до проявів алергії або харчової непереносимості, все одно варто звернутися до лікаря. Вони можуть сигналізувати про інші захворювання — від діабету до синдрому дефіциту уваги та гіперактивності.

Список використаної літератури

• verywellhealth.com;
• levelshealth.com;
• diabetes.co.uk.