Середземноморська дієта: плюси та мінуси

Одразу скажемо: вона працює! Оздоровлює і дає схуднути, але не одразу – швидкого результату не варто чекати. Тим, хто до неї призвичаївся, можна було б позаздрити, якщо читати відгуки в інтернеті, а не слухати скарги пацієнтів в кабінеті лікаря. А таких жертв схуднення за допомогою раціону середземноморських жителів, на жаль, чимало.

Середземноморська дієта стала релігією нашого часу. Вчені дослідили її принади на прикладі жителів Криту, Греції, Італії та Іспанії. Результати всіх приємно вразили. Ці люди живуть довше, ніж, приміром, американські любителі бургерів. Хвороби серця їм загрожують втричі рідше, хвороба Паркінсона – вдвічі, а діабет 2 типу взагалі може оминути стороною. Останні кілька років вона утримує пальму першості серед найкорисніших дієт.

Плюси, про які всі знають

Середземноморську дієту навіть називати дієтою не повертається язик. По-перше, не потрібно рахувати калорії, по-друге, страви смачні, по-третє, вона передбачає застілля в компанії близьких друзів та родичів, щоб отримувати позитивні емоції. Фізичні навантаження помірні (не треба до сьомого поту «качати» штангу чи сотні разів віджиматися), здебільшого не відлякують навіть тих, хто звик проводити дозвілля, лежачи на дивані. Ну, і продукти, які рекомендовано вживати, подобаються більшості населення планети:

• спагеті та макарони з твердих сортів пшениці;
• овочі – томати, солодкий перець, кабачки цукіні, цибуля, часник, зелень в необмеженій кількості;
• боби та квасоля;
• горіхи та насіння;
• фрукти та ягоди;
• спеції;
• кисломолочні продукти та яйця – 1-2 рази на тиждень;
• риба та морепродукти, щоправда, двічі на тиждень;
• оливкова олія холодного віджиму – 1 ст. ложка на день;
• червоне м’ясо – 1 раз на місяць.

Усі продукти мають бути свіжими та в ідеалі фермерськими. І це породжує безліч питань.

Питання, які виникають, коли ти живеш не в Греції

Де щодня брати домашні овочі та фрукти мешканцю великого міста? Користь рослинної їжі – не тільки в клітковині. А ще й в вітамінах та мікроелементах, яких взимку в тепличних овочах та фруктах майже не спостерігається. Однак спостерігаються нітрати та інша хімія.

Як знайти час на приготування страв зі свіжих овочів? Навіть якщо ви раз на тиждень вирвалися на ринок і придбали фермерські продукти, зберігати їх не варто – одразу треба готувати і їсти. Сучасний темп життя далеко не всім дозволяє годинами нарізувати салат кілька разів на день, готувати гарячі страви з квасолі чи варити поленту. А харчуватися за правилами середземноморської дієти потрібно 5 разів на день – 3 основних прийоми їжі та 2 перекуси.

Звідки взяти гроші на придбання морепродуктів, оливкової олії Extra Virgin та пармезану? Згодні – пармезан можна замінити фетою. А от інші продукти досить дорогі, отже на їжу доведеться витрачати значно більше. Або їсти менше, що загрожує виникненням стресу, який може звести нанівець усі добрі наміри щодо оздоровлення за правилами жителів Середземномор’я (схуднути буде взагалі проблематично, бо саме позитивний настрій є однією з головних умов цієї дієти).

Мінуси, або кому категорично протипоказано

Овочі, фрукти та цільнозернові продукти містять багато клітковини. Вона безперечно дуже корисна, але для здорового організму. Коли ви маєте проблеми зі шлунково-кишковим трактом, зокрема гастрит чи виразку, краще мінімізувати кількість цих продуктів у своєму раціоні. Інакше візит до лікаря-гастроентеролога неминучий. Біль в шлунку, печія, метеоризм, а надалі та загострення захворювання не дадуть вам ні спати, ні повноцінно жити.

Оливкова олія – справжня домашня аптека! Вона запобігає утворенню тромбів, завдяки чому є профілактикою серцево-судинних катастроф. Але пам’ятаєте: дієві ліки завжди мають протипоказання? У випадку з оливковою олією це панкреатит, захворювання жовчного міхура та жовчнокам’яна хвороба. Варто бути обережними та людям з поганим згортанням крові, бо оливкова олія її розріджує, отже, може спровокувати кровотечу, яку складно буде зупинити.

Ну, і наостанок спеції. Вони активно застосовуються в приготуванні середземноморських страв, що дозволяє мінімізувати кількість солі. Ідея чудова! Однак спеції посилюють апетит, адже стимулюють виробництво шлункового соку. А це може призвести до запальних процесів в слизовій шлунку у тих, хто має високу кислотність.

Вирішуйте самі, наскільки середземноморська дієта вам підходить. Так, вона дійсно найменш агресивна серед усіх дієт, які зараз використовують прихильники здорового способу життя. Проте не зайвим буде порадитися зі своїм сімейним лікарем, перш ніж змінювати звичний тип харчування.

Залишайтеся здоровими!

Список літератури

• pennmedicine.org
• carnisostenibili.it
• onlinemph.unc.edu